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[Foodilicous] Kekse zum Valentinstag

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Hallo ihr Lieben, heute gibt es auch von mir einen kleinen Beitrag zum Thema Valentinstag. Ich bin leider kein großer Fan des Tages (und war es auch noch nie). Warum soll man denn gerade an diesem Tag Blumen/Schokolade/Schmuck/... an seinen Liebsten verschenken, wenn man es auch an allen anderen Tagen machen kann? Aber ich dachte mir, dann nutze ich den Tag eben als Anlass, mal wieder etwas zu backen :-) Und daher gibt es heute ein paar kleine Spitzbuben in Herzform mit Himbeermarmelade.

 

400g Mehl
200g Butter
100g Zucker
3 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
1 Zitrone (Abrieb und Saft)
50g geriebene Mandeln
Marmelade eurer Wahl

Zuerst siebt ihr das Mehl auf eine saubere Fläche und verteilt die Butter in kleinen Stückchen darauf. Formt eine kleine Mulde und gebt dann das Eigelb, den Zucker, den Vanillezucker, die Zitronenschale und die geriebenen Nüsse in die Mitte. Verknetet jetzt alles gut zu einem Mürbteig. Das ist am Anfang etwas mühsam, aber sobald die Butter warm wird fängt sich alles gut an zu vermischen. Ihr solltet aber auch nicht zu lange kneten, da der Teig sonst beim späteren Ausrollen leicht bricht. Packt dann den Teig in Alufolie ein und lasst ihn 1-1,5h im Kühlschrank liegen.

 

Holt den Teig wieder aus dem Kühlschrank und heizt den Ofen auf 200°C vor. Rollt jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus (vielleicht teilt ihr den Teig auch in zwei Teile auf, dann geht es leichter). Stecht nun gleich viele "Unterteile" (also ganze Herzen) und "Oberteile" (also Herzen mit einer Herzaussparung in der Mitte) aus. Die kleinen Herzchen vom "Oberteil" könnt ihr entweder wieder zum restlichen Teig dazu geben oder auch mit backen. Gebt euer Backblech anschließend für ca. 10 Minuten in den Backofen (Achtung, ihr müsst aufpassen, dass die Kekse nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie bitter). Nach dem Backen lasst ihr die Kekse erst mal abkühlen.

 

Verrührt nun die Marmelade mit etwas Zitronensaft und bestreicht die "Unterteile" damit. Die "Oberteile" bestäubt ihr mit reichlich Puderzucker und legt sie anschließend auf eins der Unterteile. Füllt jetzt noch die Lücke gut mit Marmelade aus (das klappt sehr gut mir einem kleinen Löffelchen). Jetzt müsst ihr die Kekse noch eine Weile trocknen lassen und dann könnt ihr sie euch schmecken lassen :-)

 Was macht ihr am Valentinstag? Feiert ihr mit eurem Partner, habt ihr etwas Besonderes vor? Legt ihr keinen Wert auf diesen Tag? Ich werde mir auf jeden Fall ein paar Kekse gönnen :-)

[Foodilicous] Let's cook together

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Die liebe Ina von whatInaloves hat mal wieder eine schöne Aktion auf die Beine gestellt. Let's cook together heißt ihr Projekt. Jeden Monat gibt Ina ein Thema vor und jeder setzt dieses Thema nach Lust und Laune um und so kommen viele verschiedene Rezepte und neue Varianten zusammen. Ich freue mich schon drauf, mich dann durch die verschiedenen Interpretationen zu klicken :-) Das erste Thema heißt "Milchreis als Souldfood gegen den Winter".

 

Mal davon abgesehen, dass der Winter noch ziemlich auf sich warten lässt (und von mir aus auch gar nicht mehr erscheinen muss), bin ich totaler Milchreis-Fan! Mich erinnert Milchreis (zusammen mit Grießbrei) immer an meine Kindheit, da gab es dieses Gericht relativ häufig. Allein beim Geruch läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Umso mehr hab ich mich gefreut, es endlich mal wieder zu kochen. Am liebsten mag ich meinen Milchreis ja ganz klassisch mit viel Zimt, Zucker und Apfelmus.

 

Als alternative Variante ist aber auch Kirschkompott wirklich lecker zu Milchreis (und farblich natürlich schöner als Apfelmus ;-)). Schön ist auch, dass Milchreis so wunderbar einfach zu kochen ist. Man muss nur aufpassen, dass er nicht anbrennt. Bei uns gab es Milchreis immer zum Mittagessen, aber auch zum Frühstück ist das richtig richtig lecker :-)

 

Wie sieht es bei euch aus, mögt ihr Milchreis? Und wie esst ihr ihn am liebsten?

[Foodilicous] Foodist Box - Delikatessen Shop

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Ihr Lieben, eins der schwierigsten Dinge die es meiner Meinung nach gibt, ist es ein Geschenk für seinen Vater zu finden. Meiner hat auch noch direkt nach Weihnachten Geburtstag, was die Sache noch ein wenig komplizierter macht. Umso glücklicher war ich, als ich durch Zufall auf den Foodist Delikatessen Shop gestoßen bin (mein Papa ist nämlich ein kleiner Feinschmecker).


Eigentlich kann man dort eine monatliche Box - die Foodist Box - mit einer Auswahl von hochwertigen Lebensmitteln bestellen. Da die Box allerdings erst nach dem Geburtstag meines Papas angekommen wäre habe ich mich dazu entschlossen, im dazugehörigen Delikatessen Shop selbst eine kleine Auswahl zusammen zu stellen und zu bestellen. Dort ist es möglich, die Produkte aus vergangenen Boxen online einzeln zu bestellen. Und ich sage euch, die Auswahl war groß und eine Entscheidung war nicht leicht zu fällen. Dennoch habe ich mich letztendlich für diese 6 Produkte entschieden:



Ein portugiesischer Rotwein namens Alento Tinto (das Etikett fand ich besonders schön). Der Geschmack ist leicht würzig und herbig, und laut meinen Eltern sehr lecker. Als nächstes fanden ein paar Pappardelle ihren Weg in meinen Einkaufswagen, passend dazu habe ich eine Paprika-Ricotta-Soße mit Kürbiskernmus ausgesucht. Beides wurde bisher noch nicht gekocht aber sieht auf jeden Fall sehr lecker aus. Außerdem konnte ich diesen Pistazien Trüffeln mit weißer Schokolade einfach nicht widerstehen, und ich muss sagen, sie haben wirklich sehr sehr lecker geschmeckt. Leider war die Packung viel zu schnell leer...



Lustig fand ich auch den Popcorn Mince Pie - Popcorn mit Karamell, in Brandy getränkten Früchten und nussigen Mandeln. Empfohlen wird der warme Verzehr, aber als ich das ausprobieren wollte, war die Packung leider schon leer gegessen. Als letztes Produkt habe ich noch ein Kirsch-Balsamico Confit bestellt. Ob zu Käse oder einfach als Dip - lecker!

 Die Produkte waren wirklich super verpackt und alles ist heil angekommen. Leider hat sich der Versand etwas verzögert, da die Ricotta-Soße noch frisch gekocht wurde, aber das ist zu verkraften ;-) Ich kann den Shop auf jeden Fall für alle empfehlen, die selbst gerne mal neue Lebensmittel ausprobieren oder jemanden beschenken möchten, der einen Feinschmeckergaumen hat. Habt ihr schon Erfahrungen mit solchen Shops gemacht oder eine Lebensmittelbox im Abo bestellt?
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