[Rezept] Blaubeermuffins
Guten Morgen ihr Lieben. Ich liebe Muffins! Ihr
auch? Sie sind super einfach und schnell zu backen (selbst für mich als kleinen
Kochmuffel) und sind das perfekte Häppchen, wenn sich zwischendurch der kleine Hunger
auf Süßes meldet. Bei uns daheim lagern deshalb fast immer ein paar der kleinen
Küchlein in der Gefriertruhe. Eines meiner liebsten Rezepte ist dabei der Blaubeermuffin.
Das benötigt ihr für 12 Stück
200g Blaubeeren (frisch oder tiefgekühlt)
2 EL Mehl (für die Beeren)
250g Mehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
1 TL abgeriebene Zitronenschale
120g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
125g geschmolzene Butter
200g Buttermilch
So wird’s gemacht
Die Blaubeeren waschen und verlesen. Solltet
ihr tiefgekühlte Beeren nehmen, die Packung nicht schon vollständig auftauen
lassen sondern erst kurz vorher aus dem Gefrierschrank nehmen. Damit die Beeren im Teig
nicht ganz nach unten rutschen, mit 2 EL Mehl ummanteln.
In einer Schüssel das Mehl mit dem
Backpulver, Natron und dem Zitronenabrieb mischen. In einer anderen Schüssel
das Ei mit dem Zucker, Vanillezucker, der Butter und der Buttermilch gut
vermischen. Jetzt gebt ihr die Mehlmischung in die
Schüssel mit den „feuchten“ Zutaten und mischt das Ganze. Am Ende hebt ihr noch
die Beeren unter. Zwischendurch den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Nun füllt ihr den Teig in eure
Muffinförmchen (ich nehme lieber Papierförmchen als alles mit Butter
auszufetten) und schiebt das Blech auf der mittleren Schiene für 20-25 Minuten
in den Ofen. Anschließend die Muffins rausholen, nach
Belieben verzieren und genießen :) Und welches ist eure liebste Muffinsorte?
[Soundtrack]
Kraftklub – Songs für Liam
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Oh Blaubeermuffins finde ich so lecker :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Maria.
Oh, wie schön du die Muffins verziert hast. Hast du die Schokoherzen selbst gemacht?
AntwortenLöschenIch finde Blaubeermuffins auch unheimlich lecker. Die schmecken so schön fruchtig und gleichzeitig süß.. mjaam :)
Aber ich glaube in meiner Lieblingsmuffinsorte muss auf jedenfall Schokolade enthalten sein - ich bin total der Schokoladenfreak! Weiter möchte ich mich dann auch nicht festlegen, weil ich meistens noch ein bisschen rumprobiere und abwandle und es daher nicht "DAS Standardrezept schlechthin" gibt.
Dein Blog ist im Übrigen sehr schön! Ich komme gerne öfters vorbei!
Alles Liebe,
Marlene
Vielen Dank für deinen lieben Kommentar :)
LöschenJa die Herzchen habe ich selber gemacht, mein erster Versuch mit Schokodekoration. Hat aber sogar ganz gut geklappt.
Schokoladenmuffins wären auf jeden Fall eine super Alternative zu Blaubeermuffins...vielleicht backe ich beim nächsten Mal einfach noch ein paar Schokostückchen mit :)
Schauen gut aus! Da hätte ich jetzt wirklich Lust drauf...noch einen Kaffee dazu *hach*
AntwortenLöschenIch mag im Augenblick am liebsten Muffins mit Milka Schokolade drinnen.
Hab ich in den letzten Wochen ganz oft gebacken!
Die Schokodekoherzen sehen ganz toll aus!
Leider sind schon wieder alle Muffins weg, da muss bald Nachschub her :) Dann probier ich auch mal welche mit Schokolade drin.
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